Cos'è pils birra?

Birra Pils: Una Guida Rapida

La birra Pils o Pilsner è un tipo di birra lager chiara e dorata, originaria della città di Pilsen, in Repubblica Ceca (allora parte dell'Impero Austro-Ungarico). È famosa per il suo sapore rinfrescante e l'aroma di luppolo.

Caratteristiche Principali:

• Colore: Generalmente da un giallo paglierino a un oro chiaro.
• Corpo: Da leggero a medio.
• Gusto: Tipicamente secco, con un amaro distintivo dato dal luppolo nobile.
• Aroma: Floreale, speziato, erbaceo, derivante dai luppoli utilizzati.
• Fermentazione: A bassa fermentazione, utilizzando lievito lager.
• Gradazione Alcolica: Solitamente tra il 4.2% e il 5.8% ABV.

Tipi di Pilsner:

• Pilsner Ceca (Bohemian Pilsner): Considerata lo stile originale, spesso più morbida e maltata con un amaro meno aggressivo. Si distingue per l'uso di Saaz%20Hops.
• Pilsner Tedesca (German Pils): Generalmente più secca e amara rispetto alla versione ceca, con un gusto più pronunciato di luppolo. Si distingue per l'uso di Hallertau%20Hops
• American Pilsner: Spesso prodotta con riso o mais per alleggerire il corpo e il sapore. Può variare notevolmente in qualità e gusto.

Abbinamenti Gastronomici:

La pils è una birra versatile che si abbina bene con una vasta gamma di cibi. Si sposa particolarmente bene con piatti leggeri come insalate, frutti di mare, pollame e cibi piccanti. Il suo amaro pulisce il palato, preparandolo per il boccone successivo.

Curiosità:

La prima pilsner, la Pilsner%20Urquell, fu prodotta nel 1842 e ha definito lo standard per tutte le birre pilsner successive.